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泰式甜辣凤爪

来源:恒恒美食网  12-13/2020
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泰式甜辣凤爪

泰式甜辣凤爪

  立秋已经有段时间了,天气忽冷忽热,让人的身体很不舒服,心情也受到影响,胃口自然变得很差,不如试试这道泰式甜辣凤爪,清脆可口,口味独特。

  材料:

  凤爪500克,大蒜5瓣,罗勒6片,青柠1个,朝天椒4个,香菜2根,泰式甜辣酱3汤匙,鱼露1.5汤匙,鲜味酱油半汤匙,白醋少许,姜,料酒

  做法:

  1.凤爪剪去指甲,从中间剁开一分为二洗净备用。

  2.把处理好的凤爪放入锅中,加适量清水,加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。

  3.另取开水锅,放入洗掉浮沫的凤爪,煮10-15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。

  4.迅速用凉水冲洗干净,然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。

泰式甜辣凤爪

  5.调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味,把青柠对切,将柠檬汁挤进调料碗里。

  6.加入压成泥的蒜头。

  7.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀。

  8.香菜去叶洗净,和罗勒、朝天椒一起切碎。

  9.加入调料碗中。

  10.挤过汁的青柠切小块,和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。

泰式甜辣凤爪

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