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飞轮饺的做法

来源:恒恒美食网  12-20/2020
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     原料:面粉250g,鲜肉馅300g,火腿末、蛋白末少许
制法:1、面粉加温不和成温水面团,搓成长条,摘成剂子,用杆棍杆成圆皮。
2、圆皮中间放上馅心,将皮子四周按四等份向上向中心捏起,粘牢成四个孔洞。将对称的两个孔洞捏起合拢,成两条边,然后分别将每条自上自下地用手指-拇指推,食指托住,推出水波浪形的花边,再用手指将花边旋转90°,两条花边成相反方向旋转,以增加动感,另外将另两个对称孔洞用铜夹子夹出花边表示轮盘,再在孔洞里放入火腿和蛋白末即可。

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