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几款微波炉菜谱(2)

来源:恒恒美食网  12-20/2020
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香菇菜心

菜心洗净,用开水烫一下沥干,加盐、素油拌匀略腌片刻,装入盆外围,菜叶向盆心;

鲜香菇洗净去蒂,加盐、素油拌匀,装于盆中心,均匀淋上湿淀粉,蒙上耐热薄膜。强功率6分钟

取出淋上麻油。

红烧烤麸

将烤麸切成2cm见方小块,用开水烫一下,捞出挤干水分,放入盆中,可配玉兰笋片、胡萝卜片、水发干香菇片等

葱切段,盆中加葱段、生抽、老抽、盐、白糖、素油拌匀腌10分钟,倒入市售高汤晶开水溶液50ml;

盆上倒扣一个大盆,强功率6分钟,中途翻拌一次。

糖醋小排

将小排洗净用开水烫去油腻沥干,加素油、盐、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽(也可加少许老抽)拌匀腌渍20分钟,加盖(或倒扣盆),强功率加热9分钟;

开盖取出葱结、姜片,泌出汤汁至小碗内,另碗准备湿淀粉;

将排骨和小碗汤汁再强功率加热5分钟

取出汤汁立即用湿淀粉勾芡,将勾芡小碗再加热30秒,再将欠汁淋在排骨上即可。

红油鸡翅

将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干,正反面划开二刀,放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟;

将鸡翅排列在盆,注意不要重叠,尽量靠外围排放。

盆上反扣大盆当盖,

强功率9分钟中途翻拌一次.

这是中途翻拌时的半熟品。

取出后装盆再淋上红油。

油焖基围虾

将虾洗净剪去须刺,挑出沙线,加葱姜末,拌匀腌渍10分钟;

排放在盆内,另用小碗加葱段、姜片、素油20ml,强功率加热2分钟,捞出葱姜不用,加盐、番茄酱拌匀后淋在虾上;

再以强功率将虾加热4分钟,取出后再撒上葱花。

炒白果

除了直接吃炒白果外,也可用这方法可以很容易剥出白果肉,作为做其他菜肴的材料。

(1),先用核桃钳将白果夹开口,

(2),放入微波炉用塑料盒内,滴上5-6滴水,

(3),盖上盒盖,强功率1分钟,(听到有的白果有轻微爆裂声,不必害怕,力量很小,)1分钟后取出就行。

如果数量多,则要延长加热时间。

(4),这是剥出的白果熟肉。 这是陈年白果,当年白果肉是青黄色。
 
不过,白果少吃有益,多吃不良,特别是儿童。
一般认为成人一天以15粒,儿童6粒为限。

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