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香椿炒蛋

来源:恒恒美食网  02-12/2021
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    香椿被称为春天的“树上蔬菜”,它不仅营养丰富,香味浓郁,且具有较高的药用价值,可健脾开胃,增加食欲,有抗衰老和补阳滋阴之效,配上嫩嫩的鸡蛋,松软可口,是一道十分美味的家常菜。

香椿炒蛋

 香椿炒蛋

           原料:鸡蛋、香椿头、食用油、盐、生粉

            做法:

香椿炒蛋

  1.鸡蛋充分打散后备用;

   2.香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉;

   3.挤干香椿水分切成细末;

   4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;

   5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;

   6.热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。

香椿炒蛋 

           温馨小贴士:

  1.在香椿里加一点生粉,一来可以去除里面多余的水分,而来可以增加蛋液的粘稠,这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散;

  2.蛋液倒入过后,记得要用中火,大火会让蛋液变焦,同时不要去翻动蛋液,可以把锅子拿起,转动锅子,让蛋液流到四周,这样就可以煎出完成的蛋皮;

   【精彩大家看】鸡蛋壳泡醋简直太神奇了 惊人的鸡蛋壳妙用大全!

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