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褡裢火烧

来源:恒恒美食网  02-14/2021
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褡裢火烧

褡裢火烧

  褡裢火烧,改良版的传统北京小吃,去不了北京,自己动手,也能迟到北京的小吃,感觉也不错哦,一口咬下去,外焦里嫩。

  原料:

  猪肉馅 面粉 大葱 韭菜 虾 木耳

  调料:

  料酒 生抽 老抽 五香粉 甜面酱 盐 白糖

  做法:

  1,面粉加70到80度的热水,搅成雪花状,然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团!盖湿布醒30分钟以上

  2,虾去头,去壳,挑去虾线,切粒备用

  3,木耳泡发,去杂质,洗净切碎!韭菜摘洗干净,切碎

  4,葱段姜片泡在热水里,等水变凉以后,捞出葱段姜片,留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用

  5,猪肉馅加料酒,生抽,五香粉,拌匀

  6,加了甜面酱的葱姜水分次倒入肉馅中,每倒一次要完全搅拌至肉馅吸收再加下一次

褡裢火烧

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