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老北京木须肉

来源:恒恒美食网  02-14/2021
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   木须肉想必是餐桌上的一道家常菜,老北京木须肉比起一般的木须肉更为特别,因为老北京木须肉做好后没有汤汁,尝一口甘香鲜咸,甘松爽脆,下锅装盘只用2分钟,可是非常考验火候的哟!赶紧跟我一起学做名菜木须肉吧!

老北京木须肉  

老北京木须肉

  材料:猪里脊肉200克、木耳、黄花菜适量、鸡蛋4个、酱油、盐适量。

  做法:  

老北京木须肉

  1、猪肉切肉丝,放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

  2、葱姜切丝。

  3、木耳用清水泡发后洗净,撕成大小适中的块。

  4、黄花菜用清水泡发后洗净,切掉两边硬的头。

  5、鸡蛋打散。

  6、放入油锅中炒熟,盛出备用。

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